说着说着,夏侯渊的眼神里多了一丝幽怨。
程宇呵呵一笑,伸手向大堂的角落一指,“别老说什么谢谢的了,你每次过来都给我带这么多东西,我做点这些正常不过。”
“快吃吧。”
“哈哈。”曹操瞪了一眼夏侯渊,就你多嘴。
“哎呀,渊弟,我这不是被先生的面香冲昏了头脑嘛,一时嘴瓢,你可别往心里去。”
夏侯渊撇了撇嘴。
曹操轻轻挑起一筷子面,那面条裹着醇厚的葱油,油光闪烁,还点缀着些许炸得金黄的葱段碎屑,葱香瞬间扑鼻而来。
他将面条缓缓放入口中,先是感受到面条爽滑劲道的口感,紧接着,葱油浓郁的香气在味蕾上爆开,咸香中带着恰到好处的鲜甜,刺激着他的每一个味觉细胞。
曹操眼睛一亮,忍不住赞道:
“先生,这面的滋味实在妙不可言!这葱油的香气醇厚悠长,不知先生是如何熬制的?”
夏侯渊可没曹操这般斯文,他早已大口大口地吃了起来,腮帮子一鼓一鼓的,像是饿了许久的小兽。
听到曹操的问题,他一边狼吞虎咽,一边含糊不清地说道:“大哥,你管那么多干啥,好吃就多吃点!”
说着,又往嘴里塞了一大口面,汤汁顺着嘴角流了下来,他也浑然不觉,只顾着享受这美味。
程宇看着两人的吃相,笑着解释道:
“这面的精髓在于油,油呢,我选的是本地的猪油。”
“这葱油啊,关键在于选料和火候。葱,我选用的是本地新鲜的小香葱,将其洗净晾干后,放入烧热的油锅中,用小火慢炸。”
“这过程中,需时刻盯着,让葱段均匀受热,直至葱段由翠绿变为金黄酥脆,葱香完全融入油中,这葱油才算熬成。如此熬制出的葱油,香气浓郁,用来拌面,味道自然绝佳。”
葱油拌面的魅力就在于“极简与极致”的平衡。
曹操心道:真好吃,等我回去,让府内厨子也试着做一份。
不过他不敢抱太大期望,因为之前在品尝过程宇做的姜黄鸭后,也试着让后厨去做,那后厨第一次做鸭,结果差点没把他给腥死。