红烧毛蛋是把毛蛋洗净沥干水，把香葱挽结，将生姜切片，蒜、干辣椒、雪里蕻切成段，以上原材料备用； 油烧热后下姜片，把香葱结爆香，然后加入毛蛋，中火翻炒至表面微微焦黄，再下干辣椒和花椒，稍微爆爆后淋料酒，盖上盖子焖十秒，倒生抽老抽豆瓣酱充分翻炒后加1升水盖上锅盖大火煮5分钟转小火煮10分钟，然后加入雪里蕻，再加少许盐和白糖提味，再煮10分钟左右，期间用锅铲翻以防烧干；待汤汁浓缩后，大火收汁，稍微留点汤，撒上香葱末即可出锅。

香煎毛蛋更简单： 把毛蛋煮熟拨开，稍微烤一下备用，把葱、姜切切成末，烧烤料备用；在热油中放入毛蛋，煎出香味；放葱姜，盐，翻炒均匀，再放入烧烤料炒匀即可出锅。

香煎毛蛋做好的时候，头发蓬松、睡眼朦胧的欣莎从门口探头进来，“什么东西这么香呀？”

淦媛伸手顶着欣莎的前额往外推，“抓紧洗脸漱口去。”

欣莎用力往前顶，两眼紧盯厨房里，“大姐，告诉我是什么这么香呗。”

香灵拿着锅铲过去，伸到她眼前，“喏，炒蛋。”

欣莎眨巴眨巴两眼，“大姐、二姐，又有什么新式炒法？”

这回，淦媛不再客气了，直接把她推出门口，“问这么多，还不如快点洗漱过来尝尝。”

听闻此言，欣莎如梦方醒，转身就跑，“我很快就好。”

再出现在院子里时，头发捋顺了，双眼精神了，不过大家都起来了，葡萄架下的桌子已经摆好，就等开吃。

本来，葱油饼、皮蛋瘦肉粥就是最佳搭配，今天再加上淦媛炒的红烧毛蛋和香煎毛蛋，三种食物，三种风味，那个搭配就更受欢迎了，感觉还没怎么吃就已经吃完。

看到欣莎的眼珠在盛葱油饼的小簸箕里转悠，奶奶笑着说：“五妹子，不要把眼珠子转出来了，摸摸肚子吧。”

欣莎伸手揉揉肚子，嘻嘻笑道：“奶奶，我怎么感觉饱了，但还没够呢？”

奶奶笑着说：“那么今后，不能炒这样的菜了。”

欣莎连忙说：“奶奶，我很饱了呢，只是还想吃一张……不，半张油饼卷毛蛋，太香了，从来都没吃过这种香味的。”

姑奶奶说：“少吃多有味，长久吃美味。”