他想做一个超大的三层的蛋糕,现在他手上这点儿量顶多就能做一个最上边那层最小的蛋糕坯,剩下的就让别人来做吧。
刚好他这一个就当作是试水了,做好了如果成功的话就放在空间里,到时候直接拿出来就可以用,也不怕这个天放久了坏掉了。
把鸡蛋清打发好,在另一个盆里,将蛋黄、融化的猪油、蜂蜜搅拌均匀,再加入少量牛乳。
将筛好的面粉慢慢倒入蛋黄糊中,用筷子轻柔地搅拌成顺滑无颗粒的面糊。
打发好的蛋清泡沫,分两次倒入面糊中,像炒菜一样从下往上翻拌,直到混合均匀。
计一舟用的是电饭锅蒸蛋糕的改良法,用蒸笼上锅直接蒸。
把这些搅拌好的糊糊全部都倒进刷过一层油的小汤盆里,轻轻震几下,震出大气泡,在蒸锅中加水烧开,上汽后,将模具放入蒸屉。
盖上锅盖,用一块麻布包住锅盖边缘,防止水汽滴落破坏表面。
等锅里这一锅开始蒸的时候,计一舟找人进厨房来继续打发鸡蛋清,还有提前准备好的牛乳。
这些弄好就算暂时用不到也不怕,他还能放进空间里,不让这些东西坏掉。
特闷自己也拿出了一小盆牛奶开始打发,打发完的第一时间就放进了空间,保留奶油最完美的样子。
过了一会儿,计一舟用一根干净的竹签插入糕体中心,拔出后竹签上是干净的,这就是熟了。
蛋糕坯取出后,放凉至温热。
宁元昭过来帮忙,两人在蛋糕坯的表面薄薄地刷一层蜂蜜,增加光泽和甜味。
然后就是计一舟大展身手,开始往蛋糕中间加上奶油和一些水果以坚果什么的。
这一个小小的蛋糕就已经完成了。