陈珏在一旁研究着油条的制作,他对一位长工说道:“兄弟,这油条的面团,要加入适量的酵母、盐和小苏打,揉好后醒发一段时间,让面团充分膨胀。炸的时候要迅速,油温要高,这样油条才会蓬松酥脆。”
长工有些疑惑地问道:“陈公子,那怎么判断油温合适呢?”
陈珏耐心地解释道:“你可以先放一小块面团进去试试,如果面团迅速浮起并且周围有均匀的气泡,那就说明油温差不多了。”
在陈葭和陈珏的指导下,长工们开始尝试制作这些新的早点。经过多次试验和调整,炸香椿芽、荠菜饼、油条、豆浆和豆腐脑终于制作出了令人满意的成品。
陈葭品尝着炸香椿芽,满意地说道:“相公,你尝这炸香椿芽,酥脆可口,香椿的香味浓郁,太好吃了。这荠菜饼也不错,口感软糯,荠菜的清香十足。”
陈珏喝了一口豆浆,点头说道:“娘子,这豆浆口感醇厚,没有豆腥味。豆腐脑也很嫩滑,配上我们特制的卤汁,味道好极了。还有这油条,蓬松酥脆,一点也不油腻。我们的这些早点肯定能大受欢迎。”
他们先在庄园的早餐摊位上推出了这些新的早点,果然吸引了更多的顾客。一位顾客尝了炸香椿芽后,竖起大拇指说道:“哎呀,这炸香椿芽真是美味,我还是第一次吃到这么好吃的早点呢。你们这儿的早点种类越来越丰富了,以后我天天来。”
随着新早点的受欢迎程度不断提高,陈葭和陈珏开始考虑扩大经营规模。陈葭对陈珏说道:“相公,我们的早点这么受欢迎,我觉得可以吸引更多人来做早点连锁铺子。这样不仅能让更多的人品尝到我们的早点,还能让长工们和其他参与的人获得更多的收入。”
陈珏点头道:“娘子,你说得对。我们可以制定一套统一的制作标准和经营模式,让连锁铺子的早点质量都能得到保证。同时,要做好宣传推广,让更多的人知道我们的品牌。”
于是,陈葭和陈珏开始制定早点连锁铺子的计划。他们编写了详细的制作手册,对每种早点的制作工艺、食材配比、操作流程等都做了明确的规定。他们还设计了统一的店铺标识和装修风格,让连锁铺子看起来整齐美观。