这是一道适合在春分时节食用的简单菜品。

下次景恬如果让他再次进行料理课教学的话，洛珈觉得这道菠菜鸡蛋蒸糕会是一个不错的选择。

将洗净的菠菜切去根部，焯水一分钟。

捞起后过凉水，避免菠菜变色。

沥干水分后，切成小段备用。

取鸡蛋打散，用筷子快速地搅拌均匀。

加入适量食盐，胡椒粉，芝麻油，温水继续搅拌均匀。

刚刚切段的菠菜段加入到蛋液放中搅散，用汤匙撇去浮沫。

在容器中抹上一层油防粘，接着将鸡蛋液倒入容器当中。

蒸笼上气后，中小火蒸制十五分钟，时间根据容器大小而定。

如果是在其他锅子当中进行蒸制，锅盖会滴水的话。

就得在容器上覆盖一层保鲜膜。

出锅后放凉脱模，切块摆盘即可大功告成。