“好!这个天气喝汤也暖和!”李氏顺着就去篓子里翻猪肚。
鸡是一早就从镇上买回来的,直接用水冲一下就好了。
“我帮你烧火吧!”吕行止不放过任何一个能跟苏小荷相处的时间,立马跟着去了厨房。
陈氏看着在家都很少帮自己烧火的儿子,这会儿倒是跟抢什么功劳似的,积极地跟在苏小荷后面,差点没忍住笑出声。
苏小荷看着跟在自己后面的吕行止,也不客气,在现代的时候,朋友上门做客,因为是熟人所以都会大家一块忙活;所以现在吕行止说要来帮忙烧火,她也没觉得有什么不对。
吕行止在烧火的时候,苏小荷已经拎着冲过水的鸡放在砧板上,一刀下去直接对半切开,没有一丝犹豫。
这还是吕行止第一次看苏小荷切菜,这手法真就一个快准狠!
鸡只需要半只切成小块即可,切好鸡块后,苏小荷又开始准备生姜蒜还有其他的香料;在她弄香料的时候,吕行止看她原本还大大咧咧的动作一下就小心了起来。
“这些香料是?”
“哦,这是我做一些菜的时候专用的,没了这些香料味道能差好多;不过这些香料可是我花了好长时间搜罗起来然后慢慢配好的,可不得仔细些。”
苏小荷一边解释一边将剩下的香料放好,吕行止点点头,随即就理解刚刚她为什么那么仔细了。
等香料准备好,李氏则拿着处理干净的猪肚进来,苏小荷接过来仔细看了看确实清理干净后这才放进倒了水的锅里,加上去腥的葱姜蒜一起焯熟。
大概六、七分钟就可以捞起来了,将焯熟的猪肚切成条之后放在盘里备用。
把锅清理干净后,再把切好的鸡块倒进锅里干炒六、七分钟,炒出多余的油脂后再盛出来;接着就放入提前准备好的香料和猪肚一块倒进锅里翻炒几下,再倒入适量的水以及炒好的鸡块大火煮几分钟再转小火慢慢煮。
大概等一个时辰后放入盐、枸杞和红枣再小火炖半个时辰就差不多了。
“外祖父还没回来嘛?”苏小荷将锅盖盖上,扭头问旁边的李氏。