将栗子皮剥干净后，又上锅蒸熟。

往熟透后的栗子里，加入适量的红糖和凉白开，慢慢碾压成栗子泥，再用勺子挖出些栗子泥，放到碗里。

随后将锅烧热，倒入买来的牛乳，将牛乳煮至温热后，加入适量白糖，再盛到放着栗子泥的碗里，美味好喝的栗泥牛乳就做好了。

“娘，这两碗栗泥牛乳先端出去，给钱老夫人他们喝了吧。”

“好。”

江母说完，利索的将这两碗牛乳端了出去。

因着厨房里还剩了许多的栗子泥，江月又将锅烧热，将这些栗子泥都倒了进去，小火翻炒片刻，将多余的水分炒干后，就将这些栗泥盛出，装到瓦罐里，密封好带了出去。

“小老板，你做的这牛乳真好喝，喝着竟只有栗子的香味，牛乳本身的腥味倒淡了许多。”

“应当是这栗子香味浓了些，盖过了牛乳的腥味。”

钱老夫人和钱宝对江月做的栗泥牛乳喜欢的很，一口气就将这碗乳品喝了干净。

“姐姐，我喜欢喝这个，这里面的栗子喝着软乎乎的，都不用咬，一口就下肚了，我都没喝够呢，还想再喝。”

“不行哦，喝太多了容易撑坏肚子，不过姐姐给你做了栗泥，明天你可以让厨房里的人，帮你再做一些的。”

江月说完，就将这瓦罐递给了钱老夫人身旁的婢女。

“老夫人，这栗泥既可以像今天这样，加些牛乳喝，也可以抹在糕点上面，就着糕点吃，不过一次不要吃太多了，容易上火。”