自古以来，华国的酒绝大多数都是用酒曲酿造而成的。

曲乃酒之魂。

曲的质量对酒质的影响非常大，直接决定了酒的香味，正所谓“曲定酒型”。

她这一个月来反反复复试验了很多次，为的就是复刻出《古法酿酒》书籍里的传统酒曲。

传统酒曲除了对米的品质要求高外，还需要用到辣蓼、杏仁、茯苓、川芎和白附子等等，所需材料多达十六种。

找齐材料后，再按照配比搅碎拌匀，用手搓成团状成型，放在小缸里发酵数日。

而最终酒曲的质量好不好，从外表就能直观地看出来。

盛夏将发酵好的酒曲从小缸里取出。

盛父盛母也跟着看过来凑热闹，只见在阳光的照射下，能清晰看到酒曲上面布满了雪白的菌丝。

每一颗都洁白如玉，色泽正，皮张薄。

闻起来也没有异杂味，只有一股草木特有的怡人清香。

盛父早些年跟着盛老爷子走南闯北，见识广泛，一眼就看出了门道，“这次的酒曲很不错啊！”

盛夏点点头，同样暗自松了口气。

前几次做出来的酒曲都是灰白色略带微黄，香味也略淡。

虽然最终成品出来后，消费者可能喝不出太大的区别，但她觉得既然做就要做到最好。

美酒的市场远比餐厅竞争更激烈。

很多人喝酒都习惯认准固定的品牌，只有在品质上精益求精，才有可能在这个市场站稳脚跟。

盛母不知道酿酒里面的门道，她更关心这些原材料的来源。

指了指院子里刚送到的那一大筐乌叶荔枝，“夏夏，这些都是谁送来的呀？是远川吗？”