“确实，应该是卧牛村的优美环境没有被破坏，加上夏老师的顶级处理手艺，才能够似的做出来的虾仁肉质饱满，晶莹剔透。”

夏杰看着直播间里观众们的话语，并没有说什么，只是专心于将虾仁表面的水分干燥，为了接下来的步骤做准备。

“以前咱们也做过龙井虾仁，不知道大家还有没有印象了，所以就不细说了，有兴趣的朋友可以去看看往期视频。”

说罢，他熟练的将生鸡蛋敲出一道缝隙，而后拉出半个鸡蛋清。

“现在，咱们将这些东西全都放在一起，给虾仁穿衣服，顺时针搅拌到起粘性即可。”

随着强健有力的手腕不断抖动，夏杰给每一个虾仁都完美的“穿上了衣服”。

顿时，原本就晶莹剔透的虾仁，此刻加上蛋清的点缀，更是犹如水晶似的，乍一看仿佛能够折射阳光似的，格外的美丽。

第605章 他居然这么在乎我

“这虾仁，感觉已经不能够单纯叫做虾仁了，应该称呼其为‘水晶虾仁’。”

“厨艺大师的顶级手法，看的真是让人垂涎三尺啊。”

“要是我在夏老师的身边，估计还没有等到虾仁煮熟，我就已经偷吃的差不多了。”

“哈哈，这么漂亮的虾仁，我反倒是舍不得吃，假如我也在夏老师的身边，我想的第一件事情应该是拍照。毕竟放眼整个朋友圈，有谁能见过如此漂亮的虾仁呢？”

直播间里的观众们，此刻都被如此漂亮的虾仁给吸引住了视线，一点儿也移不开眼神了，不少没看过的纷纷赞叹。

“接下来，为了让之后的虾仁吃起来更加有口感，有嚼劲，咱们需要将其放入冰箱冷藏，时间大概是二十分钟左右吧，冷藏出来的虾仁在进行烹饪，会让口感和肉质更上一层楼。”

夏杰对着屏幕前的观众们说道。

正如他所说的，食材在经受了冷热交替之后，时间要是控制得好，会让食材更具有口感，吃起来也会更加的爽快。