滋啦滋啦！

短短片刻的功夫，锅里的油就跳起了踢踏舞，并且发出脆响声。

夏杰则冲着镜头说道：“好了，一切准备就绪，可以开始做这道爆炒螺蛳了！”

“这道菜除了清理螺蛳比较麻烦，剩下的还是挺简单的，第一步还是老样子，把准备好的蒜，姜还有八角香叶放进去爆香。”

随着辅料入锅，不多时，锅里就飘起了阵阵白烟，并伴随着香料的味道。

“第二步，直接把螺蛳倒进去，用大火翻炒了，记住，要用大火，如果火小了，田螺可不容易炒熟啊。”

夏杰将螺蛳全部倒入锅中，不断翻炒了一会儿。

“好了，现在可以开始第三步了，用啤酒来调香，小罐的啤酒一罐就够了，如果是大罐的，倒一半就成，倒完之后就可以盖上锅盖，让它闷一会儿。”

倒完一罐雪花，夏杰盖上锅盖，在等待着螺蛳煮沸的同时，又跟着准备起了调料。

“用来调味的调料其实也很简单，只要倒点老抽、生抽，再加点糖、盐、陈醋和料酒就可以了，这些东西通常家里一般都有，分量可以根据各人口味调节。”

“当然，喜欢吃辣的，可以加点辣椒油或者花椒油什么的。”

麻溜地调好这些，夏杰揭开锅盖看了一眼，见里面的啤酒已经煮得差不多了，就把刚刚勾兑好的酱料倒了进去。

“好了，接下来咱们用大火翻炒，再加入点干辣椒或者花椒油就好了，等收汁之后，这道爆炒螺蛳就可以出锅啦！”

说罢，夏杰手腕一掂，热气腾腾，香气四溢的爆炒螺蛳圆满完成。

“ok，这道菜我已经完全掌握，炒出来肯定能达到主播的效果！”

“我已经在炒了，特么的家里没啤酒了啊！”