他这话说出来，在场的众多渔夫再仔细一瞧，不由得纷纷点头：“这确实是绿珠草没错！”

绿珠草，是绿柳湖中最常见的一种草，虽然叫草，但它其实是一种水藻。绿珠草长在水底的时候，其貌不扬，浑身柔软，经常和鱼类一起被船家打捞上来。千香自家的庄园里也有湖，也有渔夫，只不过这渔夫捞上来的，除了鱼儿，还有这一种草。

这草低贱寻常，根本不会让人生起想要食用的心思，是以大部分打捞上来，都将它再扔回湖中，或者当做猪食给自家的猪吃了。哪里会想到，这著名的满香楼秘制菜穿云揽月，竟是用这寻常得不能再寻常，甚至是低贱的东西做出来的呢？

旁人不知，千香被顾老爷子教导做菜的第一日，老爷子便对她说：“越是那些平日里稀松寻常的东西，能发挥出的美味往往越大，炙鹿尾虽名贵，不见得就比麻婆豆腐好吃。”

千香这样想着，手上飞快，绿珠草被她剁碎了，慢慢渗出绿色的汁液来。它常年浸泡在水中，全身上下几乎便是由一层皮包裹着水的。千香将这一团泥放在盆里，将方才处理干净的鱼儿放进去，用泥将它细细的裹了全身，接着再在肚腹里抹上挤出来的绿珠草的汁液。

处理好了，她将这鱼放在蒸笼里，生了火，开始蒸鱼。

这第一道菜穿云揽月，算是做完了大半，剩下的，便是红枣也可以完成。

底下看她松了一口气的模样，顿时开始议论纷纷。

绿珠草湿润多汁，且本身养在清澈的湖中，又不是那种以沙泥为生的植物，味道清淡甜美。白鱼去了鳞片，又是在蒸笼之中，极易流失水分，若是能用绿珠草将它裹起来，不仅会将水分都锁住，还会在高温下将绿珠草体内的汁液吸收到自身的体内。

白鱼的肉质细嫩，又多了这些滋味鲜美的汁液，自然更显得清甜可口。有店家将细砂糖抹在鱼身上，希冀通过这样的方式来增加白鱼鱼肉的甜味，但又怎比得上这种方法呢？况且抹上这些汁液的分量，时间，调味汁中各个部分的比例，都对菜的味道有极大影响，千香就算当众展示了，想必那些人也不能完全学会。

这第二道菜，是最为简单的一道，原料也都是随处可见的。顾家庄子上事先送来的二斤新鲜活鸡一只，这鸡的重量颇有讲究，只能用二斤或者三斤的仔鸡，如用二斤者，便须用酒一碗，水三碗；如用三斤者，则需适量添加一些。

适量二字说得简单，但当年千香学这道菜的时候，前前后后不知练习了多少次，才真正领悟到究竟什么才是真正的适量。

千香先将鸡切成碎块，大小将将一口能入，放在案上，将二两菜油倒入锅中，等油热了，便将鸡肉倒进去爆炒一番。因了是菜油，便没那么腻人。待到鸡肉爆炒透了，先用上好的甘州酒滚一、二十滚，再下热水滚了二、三百滚，加入一酒杯的秋油，起锅时加白糖一钱，便算是完成了。

立秋那一日，夜露从天而降，便意味着深秋到来，此时所采用的第一抽酱油才可称为秋油。秋油最适宜调和，做豆腐乳也是上佳的，但价格较为昂贵。一般酒家为了节省成本，根本不会将秋油加在鸡鸭的肉里。