路上的街坊们她已经很熟了，倒也不会再出现之前那样两眼一抹黑的情况，她随口回应着街邻的问候，步履匆匆往家赶。

现在的陈家食肆只在朝食的时间开门，除此之外的时间只是准备第二天要用的东西罢了。

寒食节到了，陈家食肆明天一天都开不了门，李二已经去休息了。

陈玥将盛放纸钱的篮子放好，捞出昨日买好浸泡了一日的穬麦，在锅中加入清水后大火煮到米粒呈现出爆开的状态后，放置在一旁。

杏仁酪中的杏仁还是完整的杏仁，要做杏仁酪，就要用石磨将杏仁碾碎变成杏仁浆。

后院中的石磨可算是派上了用场，在石磨的转动下，杏仁和水慢慢变成了牛奶一般的白色浓浆。这浓浆顺着石磨缓缓流到了瓷盆中。

陈玥心满意足地俯身拿起了这一盆奶白色的杏仁浆，端进了厨房。

此时的杏仁浆还像水一样，不够浓稠。

她将灶上的火重新点燃，将盆中的杏仁浆放到锅里。

慢慢的，锅里的杏仁浆沸腾起来，陈玥拿勺子舀起一勺，还不够浓稠。

再继续煮片刻，锅里沸腾的杏仁浆冒出的气泡慢慢变成一个个的小气泡。再等片刻，待杏仁浆变得浓稠，陈玥将灶下的火熄灭，将煮好的穬麦和浓杏仁浆混到一起，淋上两勺麦芽糖，杏仁酪就成了。

这东西既可以热着吃，又可以凉着吃，且凉着吃味道更好，在寒食节这种不能开火的节日里是最适合不过的食物。

杏仁酪浓稠如酸奶一般，变凉之后吃一口，既可以吃到香浓的杏仁味，满足口腹之欲；又可以缓解饥饿，扫除一天的疲乏。

煮好的杏仁酪香浓滑腻，陈玥把彻底煮好的杏仁酪放置到一边，拿出了面粉和炼好的猪油。

毕竟要一天不开火，只吃杏仁酪和青精饭有些单调。

所以在明天到之前，陈玥还要准备好足够的吃食。

她把猪油和面粉放在一起和面，和出来的油面团便是油酥。

油酥这种东西最主要的用途就是开酥，在大部分的中西各式糕点中都是极为重要的东西。

不过，接下来才是有难度的——开酥。

和出一个小面团将油酥包裹在其中，按扁擀成片状，将两张面片叠放在一起，裹上馅料再捏出五棱形，修整过后把面做成海棠花型。

这就是传统的中式糕点海棠酥的雏形了。

接下来的只需要下锅炸就可以。

陈玥放上油，把这一碟子海棠酥一个个的下锅炸好。

刚下油锅时还没有变化，但不久之后就能看到海棠酥的“花瓣”和“花蕊”开始起酥，变成了一层层的。

捞出炸好的海棠酥，陈玥忍不住先吃了一个。

海棠酥的口感酥脆，咬上去外皮脆得掉渣；中间的豆沙馅香甜绵软，吃起来口感正好。

陈玥满意地点头，把这一碟海棠酥收了起来。

三月十一，寒食节。

正是春光正好，柳枝嫩绿，路上的鸟儿叽叽喳喳的叫着。

陈玥拎着纸钱走在路上，到李二给她指的城外原身爹娘的墓前去扫墓。

说是扫墓，其实也只是去看看，寒食节不能点火，陈玥也不能给原身的爹娘烧一烧纸钱。