“阿俞,你小心点儿。”
“放心吧,郎君。”黄俞自知自己身手不错,更何况爬树摘果子。
“郎君,等摘了李子后,我给郎君做李子果酱。”
杨濂在树下浅浅一笑道,“好。”
不过几分钟的功夫,黄俞将摘下不少李子,径直走向府上的厨房。
杨濂随黄俞一同来到厨房,含笑道,“我这府上的厨房比不得你家小饭馆,食材也很是单一。”
“不啊!你这府上的食材一应俱全,为何郎君要如此嫌弃自家厨房?”
“吃着府中的吃食,总是觉得味同嚼蜡,吃也吃不好,倒不如不吃。”
黄俞转身,看见杨濂面色红润,看着很是有精神,“我记得初见郎君时,您面色苍白,瞧这面色,应知你的身子已然好上不少。”
黄俞将摘下的李子清洗干净,而后用盐水泡上一会儿,去掉李子上的茎。而后,去掉李子中的内核,将李子切成小块。
将切成的李子小块放在清水中,因为李子中本就含水,故而无需加入太多水。在锅中,分次加入糖后,用柠檬捏出汁儿,用勺子往一个方向搅拌均匀。
慢慢地,锅中已然变成酱红色,表面上还浮着些气泡。小火加热至李子的果肉融化,将一小勺舀点儿李子果酱在瓷碗中,已然可以挂壁。
再向李子果酱中加入适量的糖,调整果酱的甜度,这李子果酱便已做好。
最后将果酱放凉后,黄俞将做好的李子果酱装进罐子中,又将剩下的一些放入干净的瓷碗中。
“郎君尝尝。”
杨濂接过黄俞递来的瓷碗,手执一个小勺子,在碗中挖了一小口放入嘴中。
入口冰冰凉凉的,口感酸甜交杂,很是开胃。果酱极其粘稠,像极了山楂糕,吃了一口后,体内的烦躁全都一扫而空。
“郎君,这李子果酱可以用来蘸着馒头吃,若是你觉得米糕索然无味,便在上面浇一些李子果酱吃。”
“有劳你了,你既喜欢吃李子,便也吃些吧。”
黄俞笑道,“我早已吃过一些了,郎君吃一小口的功夫,我就能吃几勺了。”
“对了,刚才我吃这李子果酱全然没有李子的酸涩感,酸酸甜甜的,比例恰好合适,太甜会显得发腻,太酸则不能入口。”
“郎君,你家院子里的李子本就不酸涩,还有股子甜味儿。郎君莫要告诉我,这是第一次吃你家院里的李子。”
眼见杨濂静默,黄俞也不好再说,世家大族一般派人去集市买蔬果,“那您常年不摘,那满树的李子可不就要浪费了?”
“故而我说,还是你快些搬来好。”