说到算账，乐游笑得灿烂，她兴冲冲地给督公看账本，“这两间铺子生意比我想的还好，您看，刚开张一个月就能赚下钱了。”

今年春天她捣鼓出来了烤箱——四四方方的铜铁盒子封进土灶里，上下都能添柴火，虽然简陋但也勉强能用。有了它，面包和戚风蛋糕做得八九不离十，专门有年轻力壮伙计打发蛋清。戚风蛋糕名字深得赞许，掌柜的捋着山羊胡子点头说：“这点心虽美味，但是着实费工夫，弄不好就塌下来，可不是‘气疯’么。这名字有趣又好记，夫人您真是当朝吕相爷。”

气疯糕一出，咸阳斋生意又上一层楼。点心模子也换了，请明珍楼师傅打的铜模具，如今不仅有市面上常见的方方圆圆形状，还有年画娃娃枣泥山药糕，兔子茯苓糕，更别说各种花型的酥皮点心。咸阳斋的点心就分出档次来，普通的按平常价格买，模样别致的价格也别致些，其实都是一样东西，贵的只是样子罢了。但京城权贵遍地，有的是人愿意在吃食上花钱。

她看生意好到要排长队，小手一挥开了两家分店，每日从总店送现成的点心过去卖。虽然自己不能出门，但是对新店选址装潢的事抱有极大热情，连督公的晚饭都不亲手做了，忙着画图设计商量招工，新铺子开张一个月，总算消停些。

其中一家分店的账房曾经是画锦轩的美人，她算盘打得极好，乐游就给了她这个机会。她心心念念的女算社终究没成，愿意抛头露面当账房的女子不多，牛不喝水不能强按头。而且古代没有公司上市一说，账本都是自家藏床底下的东西，不会给外人看。

宁原道也顺着她夸奖，但是心里别扭着一股劲儿，乐游这些天不下厨也不给他做新衣裳新荷包，一天到晚除了念叨咸阳斋就是教丫鬟们识字，他不得不承认自己泛酸。一个点心铺子罢了，哪儿值得她这么上心。

“这也算尘埃落定了，以后让人打理就是，你这些天太忙了。”宁原道半遮半掩地说，自己都嫌弃这副怨妇腔调。

乐游被赚钱的喜悦麻痹神经，没听出来督公的怨气儿，她豪气地摆摆手，衣袖带飘了桌子上的演算纸，“哪儿能呀！妾身打算在开个茶楼，卖各种果汁茶水蜜饯饮子，再搭上咸阳斋的点心一起。您京郊有那么多田庄，产出的果子不如倒腾成饮子再卖。”小算盘打的啪啪响，似乎金银元宝已经联袂飞来。

瑞风眼生生睁出小狗一般的可怜可爱，宁原道只觉一口气堵在心口上不去下不来。

心意

“夫人，小刘做出来搅合蛋清的机关了，特意带过来请您过目。”

一阵窸窸窣窣声响，穿着雪青色绣白玉兰褙子的女子从屏风后头走出来，她通身一件首饰皆无，头上只用一根金蘑菇头锥脚簪子挽成圆髻，明艳容貌和素净打扮糅合出一种奇异的气质。掌柜的低眉敛目不敢直视，取了二十个蛋清演示机关。

乐游绕着端详一圈，这类似于后世拉线式搅拌机的原理，能省下不少人力。

“赏，小刘赏二十两银子，其他伙计也都每人半吊钱，讲清楚这是奖他愿意花心思动脑子，往后谁有新奇好法子，也一样得赏。”翠带应声回去开箱子拿银两。